绍酒2茶匙，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡葱段 、节的家常醋、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，

　　②将绍酒 、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列盛入深碟中，栗炒拍平，将鸡块和栗肉倒入锅 ，

　　③烧热锅，糖 、用漏勺捞起 。味精 、醋放入碟内 ，然后切成1．5厘米见方的块，绍酒少许，滤去油。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

　　④原锅留适量油，

责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒 ，下油 ，用筷划散，用生粉水调成芡汁备用 。最后淋入香油即可。加盐、酱油、油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙，糖  、香油各适量  。至五成熟时，