3 、普通再撒上火腿末 。食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，模具内不需要刷油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、水淀粉 、
6 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150克、油 ，
10、造型更美观 。盐 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法：
1、再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。
4、
4 、香油1匙、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、
7 、胡椒粉1小勺 、
5 、放入蒸笼内 。淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，
2 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料。剥去头 、上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3 、料酒、
8 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1、再按一个凹印 ，
9 、
5 、葱末 、开水中加少许盐 、
2 、香菜末少许 、不加也没关系 ，