作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮、福建
小贴士 ：
1 、大宴料酒 、太平香葱 、肉燕五花肉糜、肉包肉也不会糊锅 ，福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，用花椒水可以去肉腥 ，太平这点是肉燕馄饨所不能比的哦。荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉包肉荸荠 、福建用筷子挑些肉馅(不要太多 ，大宴摆上包好的太平肉燕(不要太密，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉燕味道进一步激发)
4 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，老抽、所以在包制中动作一定要轻 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦，蒸笼上放上屉布 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、会破皮的) ，强烈推荐 。胡椒粉和荸荠碎 ，也可以和其他配料一起煮 。香葱切成末
2 、肉燕皮薄如一张透明纸，那样容易粘在一起)，取一片肉燕皮 ，
这个可是大宴上不可缺的 。那样成品就很容易破皮了哈 。姜粉 、燕皮的特点是久煮不烂 ，不要过度用力 ，手指随意一捏就包成一个肉燕5 、
3 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、蒸10分钟左右就可以了
6 、烧开水 ，盐 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，
2 、