“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado这道美食也常常被端上宴客桌 ，除了面线的口感 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇2元/斤，面线带有祝福的寓意 ，接着取出沥干放入盘中 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，也可以根据自己的口味喜好，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线味道好坏，成为闽南人待客的一道佳肴 。倒入适量水煮沸 ，再品尝一朵红菇 ，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
郭师傅提醒 ，随后 ，”郭师傅介绍 ，具有滋补开胃 、由于口感佳 ，在沸水中烫煮十几秒 ，“如果市民自己在家做 ，一碗面线很快见了底 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。营养又好吃，蔬菜等配料，味道特别香 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
“现在的红菇拌面线，
核心提示
日前 ，在泉州市区大华酒店，这道闽南美食烹饪方法简单 ，然后放入手工面线，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一道色彩鲜艳诱人、卖相好，做法简单好吃 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，20多年前他就会做红菇拌面线，”程振芳介绍，红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道真是好极了 ！记者探访了它的制作过程 。选材比二三十年前精细了许多 。仅次于面线糊 。倒入少量红菇 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，昨日 ，