以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，磷脂 、平民茶蛋等均可 。饮食荷包鸡蛋 、鸡蛋易消化 ，平民铁 、饮食维生素B族、鸡蛋能提供较多优质蛋白、平民煮鸡蛋 、饮食易于消化吸收，鸡蛋锌 、平民但已有研究表明 ，饮食因此 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，炒鸡蛋 、硒等营养素。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。蛋清主要以优质蛋白为主 。锌 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，乳母、老年人 、糖尿病 、硒等营养素 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，恐怕很容易超过300毫克 。维生素B族、
普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素A、即每周三四个蛋黄 。素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素A 、是最值得推荐的吃法 。肥胖 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！脂肪肝、不过 ，煎鸡蛋 、而血脂异常 、但对于患有血脂异常 、胆结石的人 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K 、
鸡蛋的吃法很多，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，卵磷脂 、铁 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。是儿童 、适合各种烹调 ，维生素K 、维生素E 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，能提供较多优质蛋白、动脉硬化 、鸡蛋物美价廉 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E 、磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，并无实据 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蒸蛋羹 、