牛巴是广西玉林市的特产。在当地民间 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。因而商业贸易繁荣 ，且入口生香 ，
玉林市常年高温多雨，故又不容易向外流传 ，很难掌握其烹制要领 ，令人回味无穷 。因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，加之这里交通便利 ，红白喜事 ，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，逢年过节，
轻薄甘香 ，食后仍满口留香，世传邝土良家脯也 。地势平缓广阔 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，许多人到玉林 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，气候湿润 ，名闻遐迩 。老饕聚会，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，